23 januari 2015

2015:22 Bar

Jag var ju en sån. En sån som sniffade, virvlade och gurglade vinet medan jag begrundade och försökte se spännande ut. Men jag hade aldrig mössa på mig inomhus. För det var inte comme-il-faut då. Men nu är det ok och på Tweed som är den enda av de nominerade barerna som jag har varit på är mössorna vanliga. Vinutbudet är bra men jag känner mig aldrig hemma på samma sätt där som på Snotty dit jag aldrig går för dryckens skull. 
Årets gulddrakenominerade barer kan du läsa om här: http://www.dn.se/sthlm/gulddraken/nomineringar-till-gulddraken-2015-bar/

21 januari 2015

2015:21 Inte blanc de blancs alltså

Jag ställer mig milt skeptisk till sådana här nyheter:

"Scientists reveal drinking champagne could improve memory"

Läs och avgör själv, det trista är att det är sorterna som innehåller pinot noir och pinot meunier som påstås ha den bästa inverkan på minnet. Och jag gillar ju som bekant blanc des blancs bäst.

http://www.reading.ac.uk/news-and-events/releases/PR503596.aspx

 

 

2015:20 Strömming

Jag tycker bättre om den från Nordsjön än den som kommer från innanhavet i ost. Jag inbillar mig att den förra är fräschare eftersom jag förknippar saltvatten mer än bräckt vatten med något friskt. Dessutom torde den senare vara full av dioxiner. Vad nu det spelar för roll. Coop vid Zinkensdamm hade inte nordsjöströmming igår. Istället fick jag med mig tio östersjöfiskar. Sedan en tid lagar jag inte potatismos till fisken. Det blir lätt för mäktigt. Jag panerar den i rågmjöl med chilli i för att jag inbillar mig att det dämpar den lite fiskiga smaken och sedan steker jag den i rapsolja. Mellan rågbrödskivor tillsammans med rödlök, vitkål en gräddfilssås med majonnäs, senap, dill och vitlök och igår även ägg, äter jag den. Funkar. Det tyckte EF som jag hade bjudit hem också.

2015:19 Ambition

Mina veckor börjar i regel med att jag befinner mig på kontoret tidigt. Annars finns det inte mycket att berätta om just den här måndagen den 19/1 2015.

2015:18 Söndag

Jag var inte på något sätt ur slag men det var svårt att komma upp före halv tio. Vad dagen i övrigt gick till har jag svårt att erinra mig nu. Förutom en promenad ut till Ekensberg där jag stötte ihop med E som är med i kajakklubben och jag inte har sett sen i somras. Gjorde några försök att ta bilder. På kvällen gick jag på ett spinningpass med EF. Sedan ett avsnitt av "Blå ögon", en serie som växer i obehag för varje avsnitt.

2015:17 Gentlemen

Storslagen scenografi i tempo- och dialogproblematisk filmatisering av Klas Östergrens genombrottsroman. Underhållande och bra ljudspår. Nu vet jag att den där i stort sett instrumentala Elton John-låten heter "Song For Guy" också. Jag och kulturchefen. Efteråt gick vi till 4 Knop och åt galetter och crêpes. Drack cider. Rimlig lördag.

2015:16 Matkonsulatet

Hade en uppslitande diskussion vid lunch som fick mig ur balans en stor del av dagen. Senare på kvällen när jag träffade NX och hade fått i mig ett glas baskiskt lätt spritsigt var harmonin återställd. Det var på "Matkonsulatet", Kungsholms Strand 157 där "Jin och Peeters" samt "Flippin' Burgers" tidigare låg. 
Bra service, trevlig miljö och roliga viner i övrigt. Jag satte alkoholhalten i La Crinyane som jag valde att inte beställa efter att ha provsmakat. Jag skrev på facebok:"När alkoholen ligger och fladdrar som lågan i en gasolbrännare vid sidan om de andra dofterna har vinmakaren misslyckats." För eldigheten när alkoholen inte är integrerad är inte särskilt behaglig. Vinet höll 15%. Menut som jag valde istället höll 15,5% men var betydligt mildare (och godare). Maten som utgörs av tapas var sisådär, inte dålig men varken originell eller smaksensationell. Och hade ett par dippar i form av tryffelolja till en laxrätt och en omotiverad olivoljebeskänkning på en i övrigt fantastisk chokladcremoso. Men kvällen var som helhet bra!

Rezabal,Txakoli,Baskien 2012 90/450 
Vin Gris 2012,Rousillon(eko) 90/450  
La Crinyane 2009,Roussillon(eko) 100/500 (provsmakades)
Menut,Priorat,Catalunya 2010(eko) 110/550  

2015:15 Puttanesca

Jag var på Reimersholme och fick pasta. Vi drack alkoholfri öl som är en helt ok måltidsdryck som smakar "vuxet". På teve gick Sveriges Mästerkock 2104. Hatar genren i den formen. Senare samma kväll i en annan kanal "Hela England bakar". Borta var den värsta dokudramaturgin. En av de deltagande grät en skvätt över en misslyckad rulltårta, i övrigt var det sparsamt med känslouttrycken. Så mycket bättre, helt enkelt.
På morgonen samma dag hade jag och exkollegan DV tränat skivstång på F&S, Sveavägen.

18 januari 2015

2015:14 Trollflöjten

Om inte Ingmar Bergman hade gjort tevefilm av Mozarts opera för 40 år sedan hade jag troligen inte blivit så förtjust i den. Det var en av de första kontakterna jag gjorde med opera, om nu verket verkligen är ett exempel på genren, och jag har sett den ett par gånger efter det. När jag nu ser den på Kungliga Operan tillsammans med C så slås jag av två saker. Det ena är musiken; ouvertyren, ariorna och körerna sitter i ryggraden, det är nästan som att lyssna på hitlåtar som man ännu inte har tröttnat på. Det andra är publiken som applåderar efter varje aria. Det bryter den stämning som föreställningen invaggar en i och är ganska störande. Någonstans i andra akten blir det senare riktigt obekvämt. Och nu vill jag varna för en spoiler, om du tänker se uppsättningen. Papageno har avslutat en aria och applåderna tar vid. I närheten av våra platser tjoar en kvinna på ett sätt som får oss att undra om hon antingen har druckit eller inte mår riktigt bra. Entusiasmen sträcker sig helt enkelt utanför det passandes gräns. Vi tittar försiktigt åt det håll som utropen kommer ifrån och plötsligt tänds en strålkastare på Papagena som står där vid balkongräcket och skriker och på det sättet kommer in i handlingen. Det förekom en del andra originella lösningar i den här uppsättningen av det musikaliska sagospelet som tillsammans med sångarna och skådespeleriet gjorde den riktigt sevärd. Senast jag besökte Kungliga Operan var i mars 2007 också tillsammans med C. Då såg vi "Rucklarens väg" av Stravinskij. 

Det här var i onsdags. I morse, när jag lyssnade på "Godmorgon världen!" hade de ett reportage om applådernas och de stående ovationernas ökade omfattning på våra teatrar. Det kan man lyssna på här: http://t.sr.se/1BMTzDX

Om uppsättningen kan man läsa här: 

2015:13 Väst

Jag reste över dagen till Göteborg. Där var det varmare än här. Det rådde en svårbestämd årstid med bara grusiga rester av snödrivor som vittnade om att vintern hade passerat. Tillbringade en del av dagen på stadsbiblioteket, åt en snabblunch på stationen före mitt egentliga ärende och träffade, innan jag skulle ta tåget tillbaka, M som jag jobbade med för femton år sedan. Det var på Le Pain Francaise på avenyn - ett näringsställe som med sin vräkiga inredning lika gärna skulle kunnat ligga i Beijing. Hallonbakelsen som jag åt till mitt te var dock utmärkt.