M i Malmö messade om rödvin i 70-kronorsklassen häromdagen. Kravet var att det skulle funka med sichuanpeppar. Jag föreslog Letizia Syrah utan att ha grund för detta mer än att vinet ifråga är eldigt och kryddigt. Faktiskt vet jag inte om sichuanpeppar passar med vin överhuvud taget. Professionella sommelierer kanske skulle tycka att jag är ute och cyklar. Idag fick jag nytt mess där M tackade för tipset. Det hade fungerat för honom åtminstone. Skulle vara intressant att veta vad han åt.
Letizia Syrah (nr 29003), 77 kr
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
Faktiskt ska man ha ett väldans snällt vin till sichuanpeppar.Mycket söt frukt. Apselut minimalt med tanniner och eld. Annars dör man.
Där ser man. Alltid lär man sig något nytt.
Skicka en kommentar